料理レシピ・コンテストサイト/服部幸應監修

YOMEちゃんのヌーヴォーパーティー

　さあ。ボジョレーの解禁です。“解禁”という言葉には、“さあ！　飲むぞー！　食べるぞー”というニュアンスが感じられて気合が入ります。お料理をしたくなる。お友達を呼びたくなる。
　お昼からのんびり飲んで、キレイな夕焼けを眺めるのはいかかでしょう？
　今年も1年早かったね。来年も元気で頑張ろうね。いつか、娘とお友達の子供達と乾杯できる日を夢見て、ボジョレーを囲んで今年も小さな収穫祭を楽しんでいます。

　収穫祭をイメージして、秋の味覚一杯にしてみました。
　今年のボジョレー・ヌーヴォーはしっかり、深い味。きのこの香りとかぼちゃの甘さといった、秋のおいしい余韻をふんわり引き立ててくれます。
　そして、メインは、三つ星シェフのギィ・サヴォワ氏お墨付きの「マグロの黒胡椒カラメリゼ」。キリリと口の中を引き締めたら、また一杯、また一杯と楽しくヌーヴォーが進むと思います。
　デザートはスッキリとした紅茶の香るチーズケーキ。栗と合わせた、甘い秋です。コーヒーの前にやっぱりもう一杯、ヌーヴォーが欲しくなると思いますよ。
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