●「冷しゃぶサラダそうめん」と「魚そうめん」
本当に暑い日が続きますね。そしてまた京都の蒸し暑さは格別！！
厳しい残暑を乗り切るのに、スタミナをつけなければ…と思うのですが、この暑さ、なかなか食欲がわきません。
でも、夏の定番「そうめん」だけは、いくらでも食べられちゃいますよね。
我が家の夏の定番「冷しゃぶサラダそうめん」をご紹介します。
作り方はとっても簡単！ 用意するものは、食べたいと思うサラダの具材を人数分。
レタス、きゅうり、パプリカ、玉ねぎ、トマト、貝割れ大根などがサラダの定番でしょうか？！（お好きなものを何でもどうぞ！）
それからしゃぶしゃぶ用のお肉。牛でも豚でもお好きな方で良いと思います。
最初にレタス、きゅうり、パプリカを千切りにします。トマト、玉ねぎはスライス。そして、お肉を茹でて氷水で冷やします。
混ぜ合わせたサラダの中に茹でて冷やしたそうめんを盛り付け、その上に冷しゃぶをのせ、少し濃い目のそうめんだしに柚子こしょうをプラスし、それをかけて出来上がりです。
だしではなく、サラダドレッシングや胡麻ダレで食べても美味しいですし、大葉やとろろで和風サラダにアレンジしてもｇｏｏｄ！！
しゃぶしゃぶではなく、焼肉を載せるとさらにスタミナＵＰで元気になれますよ！
それともう一つ、京都の夏に欠かせないのが「魚そうめん」。
これは、魚のすり身をそうめん状にした、いわゆる細長～い蒲鉾。
普通のそうめんよりも少し太くてプリプリした食感と、ほのかな魚の香りで不思議と食欲がわいてきます。
食べ方はシンプルで、普通のそうめんと同じです。
私は、温泉卵を落としたり、とろろやオクラ等のネバネバものと一緒に食べるのが好きです。
「京かまぼこ 茨木屋」さんでは、ネットで魚そうめんの通販をされているようです。興味のある方は、覗いてみて下さい。
おいしいそうめんで、元気に残暑を乗り切りましょーう！