アンチョビ味のきんぴら
作り方
ゴボウ１本は斜めに薄切り、人参１/３本も大きさを合わせて切って、フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切り、タカのつめ、アンチョビ３〜４枚を入れて炒め、香りが出てきたらゴボウと人参を入れて炒める。味をみて足りないようだったら塩を入れて、盛りつけたら青海苔をパラパラッとふって出来上がりです。
作るポイント
アンチョビの塩加減で味が変わってきますので、最初は控えめに入れて下さい。
レシピが生まれたきっかけ
ゴボウとアンチョビが好きなので。
材料
ゴボウ １本
人参 1/3本
オリーブオイル 大さじ1.5
にんにくのみじん切り 1/2カケ
タカのつめ 1/2本
アンチョビ 3〜4枚
塩 適量
青海苔 適量
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2012年2月17日 | コメントは受け付けていません。 | トラックバックURL |
カテゴリー:ごぼう
