女神レシピ
NO.129
作り方
- じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る。たこはひと口大のそぎ切りにする。
- 鍋に湯を沸かしてスパゲッティをパッケージの表示どうりにゆでる。同時にじゃがいもを加えて一緒にゆでる（パスタが太めで１０分ゆでくらいの場合は、２〜３分後にじゃがいもを入れて）。
- 茹で上がる直前に２にたこを加えて、10秒ほど湯どうしして、一緒にざるに上げる。ボウルに移し、バジルペースト、パスタのゆで汁大さじ１ほどを加えて全体をよく混ぜる。味をみて塩少々をふる。
作るポイント
- じゃがいもはパスタと一緒にやわらかくゆでる。たこはゆでたこを使用するので、さっと湯通しする程度で。加熱時間が長いと固くなるので注意して。
レシピが生まれたきっかけ
じゃがいもとバジルペーストはイタリアンでは定番の組み合わせ。和食ではいもとたこは相性がいいので、たこをバジルのパスタに組み合わせて、夏らしくしてみました。
材料（2人前）
| スパゲッティ（細めのもの） | 160g |
|---|---|
| じゃがいも | 中１個 |
| ゆでたこ | 足２本ほど |
| バジルペースト（市販でも手作りでも） 大さじ２〜３ | |
| 塩 | 適宜 |