料理レシピ・コンテストサイト/服部幸應監修

作り方

• 鶏モモ肉は塩を振らず、テフロンのフライパンで皮を下にして入れ素焼きで、出た油はキッチンペーパーでふき取りながら焼き、こんがり皮目はカりカリに両面を焼きあげます。
• 焼いた鶏肉を食べやすい大きさに切り分ける。
• お皿に焼いた鶏肉を盛り、大根おろしを好みの量のせ、梅ポン酢を適量かける。またはチキンは別に盛り、おろし梅ポン酢を付けながら食べると、皮のカリカリ感も味わえておいしいです。