料理レシピ・コンテストサイト/服部幸應監修

作り方

• 鮭の皮と骨を取ってフードプロセッサーでミンチにする。 または包丁で叩いて細かくする。 玉ねぎはみじん切りにしておく。
• ボールに鮭、玉ねぎ、パン粉、塩、胡椒、レモン汁、小麦粉をいれてよく混ぜる。
• フライパンに油を引いて丸くととのえた具材をいれてこんがり焼く
• ジャガイモは細長くスライスし小麦粉大さじ１と塩少々、胡椒少々し、多めの油をひいたフライパンに丸く整えてのせ両面押さえながらこんがり焼いていく。
• 焼けたらお皿に盛りつけジャガイモのぱりぱりの上にサーモンバーグタルタルソースを添えて出来上がり。