女神レシピ
NO.183
作り方
- ナスはヘタを落とし、縦に薄く８枚に切る。
- 水にはなしてアクをぬき、水気を拭いておく。
- ナス、ロース肉、塩、コショウを交互に３回重ねて最後にナスを重ねる。
- 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けて，油でカラリと揚げる。
- ソースはお好みで、トンカツソース、ウスターソース、ポン酢、おろし醤油等でどうぞ。
作るポイント
- 衣を付けるのが難しそうですが、少々お肉がはみ出ていてもパンクしません。
レシピが生まれたきっかけ
トンカツをヘルシーに食べたいと思い、好きなナスと合わせてみました。
材料（2人前）
| ナス | １本 |
|---|---|
| 豚肩ロースしゃぶしゃぶ肉 | ６枚 |
| 塩、コショウ | 適量 |
| 小麦粉、卵、パン粉 | 各適量 |