料理レシピ・コンテストサイト/服部幸應監修

作り方

• かぼちゃの皮を剥いて薄く切り、少量の水で茹でる。
• 粉寒天は大さじ1の水でふやかしておく。
• １のかぼちゃがやわらかくなったらざるにあけ、フードプロセッサーで攪拌。なめらかにする。
• 鍋に水と砂糖、ふやかした寒天を入れ、弱火で温める。
• 完全に寒天が溶けたら、３のかぼちゃを入れ、全体が均一になるように混ぜる。
• 流し箱、もしくはシール容器やお弁当箱などに流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
• 固まったら切って、かぼちゃの種をトッピングして出来上がり。