女神レシピ
NO.216
作り方
- お刺身用の秋刀魚はまな板の上で包丁で細かくたたきます。とんとん・・・とんとん・・・とんとんとん・・・。
- 土しょうが、ねぎ、大葉は全てみじん切りにしておきます。
- よく叩いた１の秋刀魚に２の薬味とお味噌をのせてまた包丁でとんとん・・・しっかりまぜあわせます。
- きれいに器に盛って、最後に梅干しや梅肉をちょこっとのせます。
作るポイント
- 梅干しや梅肉はアクセントに是非おすすめです。どうしても最後は味に飽きてしまうのですが、これがあると飽きることなくおいしくいただけます。
レシピが生まれたきっかけ
なめろうって日本酒に合ってとってもおいしいのですが、最後までおいしく食べられませんでした。そこで梅をちょっと載せるだけで味のメリハリができて飽きることなくおいしくいただけます。
材料
| お刺身用さんま | 1/2匹 |
|---|---|
| 土しょうが | １カケ |
| ねぎ | １本 |
| 大葉 | ２枚 |
| みそ | 大さじ2/3 |
| 梅干しまたは梅肉 | 少々 |