料理レシピ・コンテストサイト/服部幸應監修

作り方

• 豆腐はレンジなどで水をきっておく。
• フライパンに少量の油で鶏ひき肉を炒め、色が変わってきたら人参、ごぼうを入れてさらに炒める。
• ２にだし汁、しょう油、みりんを入れて汁気が少なくなるまで煮て野菜を柔らかくする。
• ３にネギ、水気をきった豆腐を入れ、豆腐の水気がなくなり、ホロホロになるまで炒める。
• 最後にピーマン、カレールー（顆粒）、カレー粉を入れ、塩・コショウで味を整えたら出来上がり。