女神レシピ

さつまいも

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NO.220
ほっこりさつまご飯

投稿者　cafeminさん

作り方

  • 米＋餅米は洗ってザルにあげてしばらく置いて吸水させる。さつまいもは洗ってピーラーでストライプの柄のように所々皮を残しながら皮を剥き、水につけて灰汁を抜く。
  • 鰹以外の全ての材料を炊飯器に入れてスイッチオン！　 炊きあがると鰹節をまぶしてほっくり混ぜる。

作るポイント

  • 鰹の出汁で炊いても美味しいかもしれません。

レシピが生まれたきっかけ

ずっと前…妊娠中のことですが（汗）、淡路島のリゾートホテルに夫とゆっくり過ごしたときにふらりと立ち寄った四国霊場の霊山寺（in徳島）。お昼に立ち寄った近くのお店で「さつまいものおこわ」を頂いて以来、さつまいもの甘みとおこわの絡み具合に魅かれ、その美味しさを引きずって…我が家でも定番のご飯モノになりました

写真

材料（2合分）

白米1合
もち米1合
さつまいも　1本（200-300ｇお好みの量で！）
酒大さじ１
みりん大さじ１
薄口しょうゆ大さじ１
水(〜酒・みりん・醤油を入れたあと、炊飯器「2合」のところまで注ぐ)
塩小さじ1
鰹節5g(お好みで!)