料理レシピ・コンテストサイト/服部幸應監修

作り方

• 里芋はレンジでチンしてマッシュしておく。オクラは塩で揉んでさっと茹でて水にとってあげ、輪切りにする。輪切りしたものを少しよけておく。
• マッシュした里芋にオクラ、マヨネーズ、ポン酢、粗挽き黒コショウを入れて混ぜ合わせる。
• 器に盛り、残しておいたオクラ、鰹節をかけてできあがり。