女神レシピ
NO.251
作り方
- さつまいもとにんじんは小さめの乱切りにし、さつまいもはすぐ水にさらす。いんげんは斜めに半分、玉ねぎはくし型にカットする。
- 出し汁と1のいんげん以外の野菜を入れてさつまいもが柔らかくなるまで煮たら、いんげんを入れてひと煮立ちさせ、豆乳と味噌を入れてさらに弱火で煮る。
- 塩こしょうで味をととのえ完成♪
作るポイント
- 豆乳は無調整を使ってください♪
- 味噌は味をみながら加えてください。
レシピが生まれたきっかけ
ダイエットもかねてヘルシーなものを作りたかった時に、さつまいもが大量に届いたのでヘルシーな豆乳でスープにしてみました！
材料
| さつまいも | 1/2本 |
|---|---|
| にんじん | 1/4本 |
| いんげん | 6本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 無調整豆乳 | 400cc |
| 出し汁（昆布＆椎茸） | 600cc |
| 味噌 大さじ1〜2（味を見ながら） | |
| 塩、こしょう | 少々 |