料理レシピ・コンテストサイト/服部幸應監修

作り方

• さつまいもを良く洗い、乱切りにして水にさらす。しばらくしたら、ザルに上げ、ペーパータオルなどで水気を軽く拭く。
• フライパンにオリーブオイルを熱し、さつまいもの表面がこんがりして、竹串がすっと通るようになるくらいまで、中火〜弱火で焼く。
• さつまいもを一度フライパンから取り出し、生クリームとチーズを入れて、チーズを溶かす。
• さつまいもを戻しいれ、ソースをまぶして火を止めて、完成。