料理レシピ・コンテストサイト/服部幸應監修

作り方

• 鍋にバターをひき玉ねぎを軽く炒める。皮をむき1.5cm角に切ったさつまいも・水・コンソメを加え、さつまいもがやわらかくなるまで煮る。
• 1をフードプロセッサーなどでペースト状にし、牛乳・溶き卵を加え、泡立て器でよくまぜる。
• ２を器に入れる。真ん中にチーズが入るよう、半量入れたらチーズをのせ、さらに2を入れチーズをのせる。
• 湯気の立った蒸し器に入れ、強火で3分→弱火で10〜13分くらい蒸す。