料理レシピ・コンテストサイト/服部幸應監修

作り方

• 水とゼラチンを軽量し、15分ほどふやかしておく。
• 皮をむきざく切りにしたトマトをフードプロセッサーorミキサーに入れ、ペースト状にする。
• ２に◎印の材料を全て入れ、さらに全体を混ぜ合わせる。
• しっかりふやけたゼラチンを3に加え、全体が均一に混ざるようにまぜ合わせる。
• ４を好みの器に流し込み、表面に浮いた細かい泡をスプーン等で丁寧に取り除き、ラップをして冷蔵庫で2〜3時間冷やしたらできあがり。