女神レシピ
NO.412
作り方
- にんじんを千切りにして耐熱容器に入れたら、バターをのせてラップをし、しんなりするまで加熱する。
- フライパンにオリーブ油を熱し、千切りにしたベーコンと１、白ワインを加え、炒める。
- ２に豆乳・とろけるチーズを加え、煮立ったら塩・コショウで味を調える。
- 茹で上がったパスタを３とあわせ、器に盛ったら、たっぷりのレモンをかけていただきます！！
作るポイント
- パスタソースを作るタイミングって難しいですよね。パスタの茹で上がりが気になってあわてちゃったり・・・。 でもこのレシピは、ソースを作ってから、コトコトしながらパスタを茹でればＯＫ。にんじんの甘みがしっかりソースにうつります。焦げないようにだけ、気をつけてくださいね。
レシピが生まれたきっかけ
旬のにんじんを存分に味わえるお料理はないだろうか・・・・と考えました。
材料（1人前）
| パスタ | 80g |
|---|---|
| にんじん | １本 |
| ベーコン | 40g |
| とろけるチーズ | 30g |
| 豆乳 | 200g |
| バター・オリーブ油 | 少々 |
| 白ワイン | 大さじ１ |
| 塩・コショウ | 適宜 |
| ブラックペッパー | お好みで |
| レモン | 1/4個 |