料理レシピ・コンテストサイト/服部幸應監修

作り方

• 調味料の醤油、お酢、砂糖、オイスターソース、豆板醤、おろしニンニク1片、塩胡椒を混ぜ合わせておきます。
• 茄子は半分に切って斜め薄切りにし水にさらします。
• ニラは４センチ位の長さに、トマトはくし型に切ります。枝豆は茹でておきます。
• ごま油で豚バラ肉を炒めます、肉の色が変わったら茄子を入れ炒めます。火が通ったらニラ、トマトを入れ、さらに調味料も入れ混ぜ合わせます。
• 最後に枝豆を入れ、ざっとかき混ぜたら出来上がりです。