料理レシピ・コンテストサイト/服部幸應監修

作り方

• 下準備をする。豆腐はしっかり水切りし、出来れば漉しておく。えびは背ワタをとり、酒少々をふりかけておく。 枝豆は柔らかめに塩ゆでして半量を潰しておく。トウモロコシはレンジもしくは蒸して実を取りだしておく。 調味料を合わせておく。
• えびを網（お魚コンロでも）でこんがり焼き、枝豆と同じ位の大きさに切り、塩少々をパラリと振りかけておきます 。
• すり鉢に豆腐、合わせておいた調味料を入れ混ぜ、枝豆、エビ、トウモロコシを入れて出来上がりです。