女神レシピ
NO.061
作り方
- 豆腐はクッキングペーパーをひいて、レンジで加熱して水切りする。
- 入れるお野菜で火が通すものがあれば前もって通しておく （タァサイや、枝豆、人参はさっと火にくぐらせました）。
- ゴマ→温かい豆腐→鶏ガラスープの素→オイスターソースの順番に、すり鉢でしっかり混ぜていく。
- 味を調えたら、具をあわせて、さっと混ぜ合わせて出来上がり。
作るポイント
- 鶏がらスープの素を使うので、お豆腐は重石を乗っけて水切りするよりも、レンジで温めた方が味が馴染むと思います。鶏がらスープの素は、メーカーによって味の濃さが違うと思うので加減してください。
レシピが生まれたきっかけ
中華料理にあわせるときに、あっさりとした副菜が欲しいなぁと思って白和えにしました。 お腹にも優しいし 栄養たっぷりでオススメです。
材料（2人前）
| 豆腐 | 80g |
|---|---|
| タァサイ | 1/2束 |
| 人参 | 1/2本 |
| 枝豆 | ひとにぎり |
| 椎茸の甘煮etc具になるものはお好みで | |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| （メーカーによって味の濃さが違うと思うので加減してください） | |
| 白ごま | 大さじ１ |
| オイスターソース | 小さじ1/2 |