料理レシピ・コンテストサイト/服部幸應監修

作り方

• ニンニクはみじん切りにし、サラダ油を熱した小さめのフライパンで香りが出るまで炒める。
• 牛挽肉と、５ミリ角に切った赤ピーマンをフライパンに入れ、炒める。
• 牛挽肉に火が通ったら、味噌、ピーナツバター、砂糖、水を入れ、全体がよくなじみトロリとするまで炒める。
• ３のソースの１/３を別の小皿に移し、残りのソースの中に納豆を入れ軽く炒める。
• ライスペーパーの表面に（水で湿らせる）、小さくちぎったレタス、４の納豆ソース、千切りしたきゅうり、縦半分に切った大葉をのせ、春巻き状に巻いていく。
• ５をお皿に盛り、４で別に残しておいたソースを添える。あれば香菜やハーブも添えると彩りが綺麗で、味にも爽やかさが加わる。