女神レシピ
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NO.007 |
アスパラと海老の春色ソース
簡単ながらご馳走感覚！ ワインにぴったり。
パスタを加えれば、メインにもイケます。
投稿者 白ワインちゃんさん
簡単ながらご馳走感覚！ ワインにぴったり。
パスタを加えれば、メインにもイケます。
投稿者 白ワインちゃんさん
作り方
- アスパラは茎の固い皮をむいて、固めに塩ゆでして、お好みの長さに切る。
- オリーブオイルで ニンニクを炒め香りが出たら、ニンニクを取り出して、海老を白ワインと塩コショウでソテーし取り出しておく。
- ２のフライパンにバターを加え 溶き卵をいれ、生クリームや牛乳もあれば適量加えトロトロの状態で海老を戻して 塩コショウで味を調えてアスパラの上にかけていただきます。
作り方
- パスタと絡めても、同じ材料で、ボリュームアップしてたくさんいただけます。パスタソースに使うときは オリーブオイルやバター 生クリームを多めに・・。生クリームやバターをあまり使いたくないとき、牛乳で伸ばしてヘルシーに。
- オリーブオイルとニンニクと、卵だけでもさっぱりとシンプルで美味しいです。アスパラの緑と卵の黄色がとても春らしくて 簡単な前菜として、ビールにも白ワインにもとてもあいます！
材料（ 4 人前）
| アスパラ | 12 本 ３２０ｇ） |
|---|---|
| 海老 | 250 グラム |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 白ワイン | 100 ｃｃ |
| にんにく | １〜２片 |
| 卵 | ２個 |
| バター/塩コショウ | 適宜 |
| パスタにからめる場合 | 湯がいたパスタ 360 グラム〜 400 グラム |