女神レシピ
NO.070
作り方
- 豚ばら肉は５センチの長さに切り、ナンプラーと１０分間漬け込む。
- 紅ショウガはみじん切り。キャベツは千切り。万能ネギは５ミリにきざむ。
- ボウルにＡを混ぜ、１と２を入れ、全体に衣がからむようによく混ぜる。
- 手で３の具を、ひとくち大程度につまみ、１８０度に熱した油で約１分半揚げる。
作るポイント
- 火が通りやすいので、揚げ時間に注意。
- ナンプラーがなければお醤油でもＯＫ。
レシピが生まれたきっかけ
これからはビールが美味しくなる季節ですね。おつまみやごはんにも合う一品を作りました。 肉の下味はナンプラーのみで、紅ショウガと万能ネギを加えるとお好み焼き風味に♪ あれば乾燥青海苔など入れるとさらに風味アップです。レモンをぎゅっと絞ってどうぞ。
材料（3〜4人前）
| 豚ばら肉薄切り | 180g |
|---|---|
| キャベツ | 60g |
| 紅ショウガ | 大さじ１ |
| 万能ネギ | ３本 |
| ナンプラー | 大さじ１ |
| Ａ） | |
| 卵 | 1/2個 |
| かたくり粉 | 1/2カップ |
| 水 | 1/3カップ |