女神レシピ

トマト

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NO.075
トマトとはちみつのジャム～バニラアイス～

投稿者　KANAKOさん

作り方

  • トマトの皮を湯むきします。
  • 湯むきしたトマトを１㎝角程度のざく切りにします。
  • 鍋に、トマト、はちみつを入れ中火にかけ、水分を飛ばしながら煮詰める。煮詰まってきたら、レモン汁を加え、焦がさないように鍋底を混ぜながら、弱火でしっかりと水分を飛ばし、ジャム状にする。
  • ３をボールに取り、氷水にあてて冷たく冷やす。
  • 器にバニラアイスクリームを盛りつけ、冷やしたジャムをかけ、チャービルで飾る。出来上がり！！

作るポイント

  • しっかりと水分を飛ばし煮詰めた方が、トマトの酸味が気にならず、甘さが引き立ちます。

レシピが生まれたきっかけ

ドライトマトを食べた時の甘さを活かして、夏向けのデザートを作りたかったので。

写真

材料（2人前）

トマト（完熟のもの）大１個
はちみつ大さじ３
レモン汁小さじ１
バニラアイスクリーム200mlくらい
チャービル適量