女神レシピ

トマト

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NO.083
トマトとモッツァレッラのサラダRomy風

投稿者　Romyさん

作り方

  • トマトのヘタを取り、種と汁をくり抜きボウルに入れる。
  • くり抜いた種と汁をミキサーに入れ、EXVO・塩・こしょうを加え、ミキサーにかけてソースを作る。
  • モッツァレッラは４等分に切り分ける。
  • (1)のトマトにちぎったバジリコと(3)の１つを詰め、器に入れて(2)のソースをかけ飾り用のバジリコを散らす。

作るポイント

  • イタリア産のフレッシュモッツァレッラを使う。
  • EXVOは、そのまま味が出るので良質な物を使う。
  • 冷たく冷やして、夏の１品にどうぞ！！

レシピが生まれたきっかけ

イタリア料理の定番、トマトとモッツレッラのサラダ『カプレーゼ』をアレンジしました。完熟の甘いトマトを余すところなく、種と汁をキレイな色のソースにしました。火を使わずに出来るこのお料理は簡単なのに、美味しく楽しい１品です。まずは目で楽しみ、トマトを切って驚き、食べて感動！ソースも飲んでいただきます♪

写真

材料（4人前）

完熟トマト４個
モッツァレッラ１個
バジリコの葉８枚
EXヴァージンオリーブオイル大さじ２
塩・こしょう適量