料理レシピ・コンテストサイト/服部幸應監修

作り方

• アボカド、きゅうりは、それぞれ、5ｍｍ角に切る。グリーンピースは、塩をした湯で茹でて流水に落として、冷ます。
• 卵は茹でて殻を剥き、裏漉す。
• レモン汁にオリーブオイルを加え、よく混ぜる。塩、胡椒をする。（1）の野菜をボールに合わせて和える。
• クロワッサンを上下二つに切り分け、野菜サラダを盛って、卵を乗せる。みじん切りにしたイタリアンパセリをふる。