女神レシピ

きゅうり

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NO.098
きゅうりとおから、エリンギの和え物

投稿者　お匙さん

作り方

  • エリンギは横三等分にし、繊維にそって食べやすい大きさに切り、みりんとしょう油を入れレンジで１分半加熱する 。
  • キュウリは薄切りにし塩水（約200ccに対して小さじ1/2）にさらし、その後水気をよく切っておきます。
  • 練りごまと酢を溶いて、おから、冷ましたエリンギを汁ごといれ混ぜ合わせます。
  • そこにきゅうりをいれ和えたら出来上がり！

レシピが生まれたきっかけ

おからが好きでよく作るメニューです。夏バテしないように少し酸味を利かせて作りました。

写真

材料（小鉢に入れて4人分　我が家は2人で食べます）

きゅうり１本
エリンギ１本
おから50g
●調味料
練りごま小さじ２
酢大さじ１と1/2
しょう油小さじ２
みりん小さじ１
塩きゅうりの塩水用