作り方

ささみは筋をとっておき水に酒をまぜた中で茹でる。茹でたらそのままお鍋のなかに冷めるまでつけておく。
材料（A)をまぜあわせ、冷めたささみを漬ける。
お好みで１日〜５日漬けます。食べるときは味噌をぬぐってスライスしてください。
＊表面をアミで焼くかバーナーであぶるともっとおいしくなります！

作るポイント

ささみをゆでたらそのまま冷めるまで茹で汁につけておくのがポイントです。これでぱさぱさしないしっとりささみになります。

レシピが生まれたきっかけ

日本酒に合うおいしく簡単おつまみを考えて作りました。

材料

ささみ　４本
酒 １カップ

（A)
白味噌 160g
あわせ味噌 160g
酒 大さじ１
みりん 大さじ２
醤油 大さじ1/2
砂糖 大さじ２