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★厚揚げのごちそうかき揚げ★

作り方

天ぷら粉と水を混ぜ粉気が無くなるまで混ぜます。
衣の中に、せり・かまぼこ・厚揚げ・桜エビを入れよく混ぜます。
油の温度を170℃から〜180℃位にし、オタマ3分の2位にかき揚げの種を入れて静かに油に落とします。
全体がカリッとしたら、油からあげ熱いうちに山椒をふったら出来上がり(^u^)

作るポイント

油の温度は守ってください。そうすればカリッと仕上がりますよお。

レシピが生まれたきっかけ

厚揚げレシピがお題だったことと、冷蔵庫にお節料理の残りがたくさんあった事から生まれました!

材料(2〜3人前)

厚揚げ 1/2枚
(8mm角に切る)
桜エビ 大さじ2
かまぼこ(なくても可) 4cm位
(8mm角に切る)
せり(根っこ1本として) 3〜4本
(4cm位に切る)
天ぷら粉 カップ1強
水 カップ1
揚げ油 適宜
さんしょう 適宜
塩や天つゆ…お好みで 適宜