作り方

大根、人参は千切り、しめ鯖は１ｃｍ幅に切る。
大根、人参は塩でもみ（分量外）、しんなりしたら、しっかり絞って水気を切る。
調味料を全て合わせ、大根、人参、しめ鯖を混ぜ合わせる。１時間以上冷蔵庫で冷やして、できあがり。

作るポイント

野菜の水気はしっかり切ること。

レシピが生まれたきっかけ

普通のなますは、酢が強すぎて、子供が食べてくれないので、子供も食べやすいように、酢が控えめで、まろやかな味わいのなますを考えてみました。

材料（小鉢4人前）

大根 10cm
人参 1/4本
しめ鯖 １枚
すり胡麻 大さじ３
みそ 大さじ１
酢 大さじ２
砂糖 大さじ１
しょうゆ 小さじ1/2