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ささみのチーズインソーセージ

作り方

カッテージチーズに塩、コショウ、ドライパセリを入れて混ぜる。ベーコンは3センチ幅に切る。ささみは開いてラップをかけて肉たたきでたたきうすくする。ささみは塩こしょうをする。
ラップの上に切ったベーコンを3枚並べる。その上にささみを乗せる。その中央にカッテージチーズを乗せる。ラップでソーセージ状に細く巻き、キャンディーのように包む。両端のラップは下に折り返す。
アルミホイルで包んで強火で5〜10分蒸す。荒熱が取れるまで包んでおき、荒熱が取れたら切る。粒マスタードを添える。

作るポイント

荒熱が取れるまでラップは開かず冷めてから開いて切ると肉汁がこぼれません。

レシピが生まれたきっかけ

ささみは脂肪分がすくなくてヘルシーなのでよく使いますが、加熱するとパサパサするので、ささみをしっとりした状態で調理したいと考えて作りました。

材料

鶏ささみ 6本
カッテージチーズ 100g
ベーコン 6枚
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
ドライパセリ 少々
粒マスタード 適量