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鶏ささみと水菜、たくあんのピリ辛和え

作り方

鶏ささみは、さっと茹で、冷水に取り、半分の厚みに切り、細切り。水菜は3cmのざく切り、冷水に浸け、水切り。たくわんは細切り。
材料をボウルに入れ、ポン酢、一味唐辛子で味付けします。

作るポイント

水菜は細めのものを選んでください。材料の大きさをそろえると食べやすいし、見た目もきれいです。

レシピが生まれたきっかけ

刺身用の鶏ささみがあったので、酒の肴にしようとあり合わせのもので作りました。

材料(4人前)

鶏ささみ(刺身用) 2本
水菜 1/4束
たくわん 20g
ポン酢 大さじ1
一味唐辛子 適量

水菜とミックスベジのクリスマスツリーサラダ

作り方

ミックスべジをオリーブオイルで炒め、塩胡椒で味付ける。
切った水菜に1と、プチトマトを飾る。塩胡椒を全体にふりかけ、粉チーズをふりかけ出来上がり。
*大根の雪の結晶を飾ってみました♪

作るポイント

雪にみたてた粉チーズがポイントです

レシピが生まれたきっかけ

水菜や、ベビーリーフが主役のサラダをかわいく作りたいと思いました。そうしたら、クリスマスツリーのようになったのがきっかけ。

材料(3〜4人前)

水菜 1房
ミックスベジ 大さじ3
プチトマト 2〜3個
オリーブオイル 小さじ2
塩胡椒・粉チーズ