作り方

小さめのフライパンを熱し、中火にしてオリーブオイルを入れます。
油を広げ、ぶりを入れたら弱火にして、山椒を両面にふりかけ、半生位まで火が通ったら調味料を入れます。
弱火で火が通るまで煮詰めたら器に盛って、菜の花を飾って完成（*^_^*）
作るポイント

お醤油などの調味料が、少し泡立つくらいで火を止めると丁度良いです★

レシピが生まれたきっかけ

普段作る、ぶりの照り焼き…。ひと味違う風味にならないかなあ？と思って。山椒も家にあったので。

材料（2人前）

ブリ切り身 ２切れ
醤油 大さじ２
みりん 大さじ１
お酒 大さじ１
ひいた山椒 小さじ1〜2
オリーブオイル 小さじ２
菜の花 適宜
(茹でて好みの大きさに切っておく)