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野菜入りエッグタルト

作り方

パイシートを室温で解凍し、薄くのばし、型に敷きフォークなどで穴を開けておきます。

小松菜は、レンジ、または熱湯で軽く茹で(くぐらす程度)、しっかり水気を絞り、微塵切りにします。

にんじんも、5mm角程度(ミックスベジタブルに入っているくらいの大きさ)に切り、茹でておきます。

卵、生クリーム、砂糖をよく混ぜます。

パイシートの上に野菜を均等に載せ、卵液を入れます。

190℃に予熱したオーブンで、15分程焼きます。
(機種によって違いますので、焦げ目の様子を見ながら、時間は調整してください。)

作るポイント

今回は、小松菜があったので入れてみましたが、ミックスベジタブルがあれば、グリーンピースも入っていて簡単でいいかも。

タルト型が、行方不明のため、今回は、6cm位のアルミカップを使用し、6個になりました。

甘さはもう少し控えても良さそうかな。

レシピが生まれたきっかけ

人参、小松菜、ほうれんそう、グリーンピース。

どれも甥っ子の嫌いなものばかり…。
で、大好きなエッグタルトに紛れ込ませたら、食べちゃうんじゃない?と思い、試しに作ってみました。
ほうれん草は、やわらかすぎて失敗しました^^;

小松菜は、バレずに、おいしかったよ!とのことでした。

材料(cm位のアルミカップ6個分)

調理時間 40分

冷凍パイシート 1枚
卵 1個
生クリーム 100cc
砂糖 15g
小松菜 1株
コーン(缶詰) 大さじ1
人参 約5cm