くるりん♪にんじんサラダ

作り方

紫玉ねぎを摩り下ろして、ドッレッシングの材料を全て混ぜ合わせドレッシングを作る、
にんじんをピーラー(野菜の皮むき)で薄くスライスする。
薄くきったにんじんをお皿に盛り付けて、上からすりゴマを振る。
ドレッシングをかけて、出来上がり♪

作るポイント

オニオンドレッシングは冷蔵庫で1日寝かしたほうが辛味がマイルドになって美味しいです。他のサラダにも合うので、作り置きしおくと重宝します。
飾り用のハーブがあれば見た目がきれいですね。

レシピが生まれたきっかけ

栄養たっぷりのにんじんを生で味しくたくさん食べたい!という気持ちから生まれたサラダです。 いつもと違った食感に子ども達も喜んで食べてくれました。

材料(4人前)

にんじん 大4本
すり胡麻 大さじ2
●オニオンドレッシング
紫玉ねぎ 1/4個
しょうゆ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
酢 小さじ1
蜂蜜 小さじ1/2