作り方

にんじんは皮をむいてすりおろす。
ボールに卵、牛乳、サラダ油を入れて泡だて器でよく混ぜ、１のにんじんを加えてさらに混ぜる。
２にホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるようにさくりと混ぜる。
蒸しパン用の型(ココットなど耐熱容器のなかにアルミを入れてもよい)に９分目くらいまで２を流し入れる。
フライパンにあつあつの湯を１cmくらい張り、３を並べて蓋をして中火〜弱火で約１２分蒸す。
作るポイント

生地に水滴がつくとふわっとしないので、フライパンでつくるときは蓋の間に一枚布巾をはさんでおくとよい◎

レシピが生まれたきっかけ

にんじんが大好きな息子。いつもはそのままかじって食べることが多いので、たまには別の調理方法で・・・と思いついたのがにんじんを使ったおやつ。

材料（カップ6〜8個分）

にんじん(小) 1/2本
ホットケーキミックス 200g
牛乳 1/2カップ
砂糖 大さじ１
サラダ油 大さじ１
卵 １個