焼き白菜のピュレスープ

作り方

フライパンにサラダオイル少々をいれ、白菜を切らずに入れ(入らなかったら半分にカットする)、表面に軽く焼き色を付けたら取り出し、適当な大きさに切る。
1の白菜と一口大に切った鶏胸肉、スライスした玉葱、にんにくを入れ水をヒタヒタになるまで注いでから最初は強火で、煮たってからは弱火にして蓋をして30分煮る。
2をミキサーに移し滑らかになるまで攪拌する。
3を再び温めてからお皿に盛り、焼いたベーコンとみじん切りにしたパセリを上にのせて出来上がりです。
作るポイント

ミキサーで攪拌する時、鶏肉を入れたままでも良いが、取り出した方が滑らかに仕上がります。

レシピが生まれたきっかけ

焼いた白菜の美味しさをスープにしたいと思って♪

材料(2人前)

白菜 1/6株
鶏胸肉(鶏皮は除く) 1/2枚
ベーコン(厚切り) 1/2枚
玉葱 1/4個
にんにく 1/2カケ
パセリ 少々
サラダオイル 少々