料理レシピ・コンテストサイト/服部幸應監修

作り方

• 長芋は皮をむき、長さ5cm、1cmの角切りにする。
• 鍋に揚げ油を移し、冷たいうちに長芋を入れ、加熱。
• 長芋が薄く色づいたら、取り出す。
• 揚げ油を180度にして、長芋を2度揚げにする。
• 塩、コショウをふって盛り付ける。