作り方

鶏モモ肉は塩を振らず、テフロンのフライパンで皮を下にして入れ素焼きで、出た油はキッチンペーパーでふき取りながら焼き、こんがり皮目はカりカリに両面を焼きあげます。
焼いた鶏肉を食べやすい大きさに切り分ける。
お皿に焼いた鶏肉を盛り、大根おろしを好みの量のせ、梅ポン酢を適量かける。またはチキンは別に盛り、おろし梅ポン酢を付けながら食べると、皮のカリカリ感も味わえておいしいです。

作るポイント

鶏肉をカリカリに焼きたい時は、出た油はしっかりキッチンペーパーで拭き取りながら焼いてください。

レシピが生まれたきっかけ

焼いた鶏肉をさっぱりと食べれる方法はないかなぁと思いついた一品です。

材料（3人前）

鶏肉モモ肉 １人半枚
大根おろし 適量
三つ葉半束 ザク切り
●梅ポンズ
ゆずポン酢 100�
梅肉 大さじ1半(好みで加減)