ピーナッツココアクッキー♪
作り方
下準備をする。バターは室温においておく。卵は、室温においておく。
薄力粉・ココアパウダーは合わせてふるっておく。天板をオーブンから抜き、オーブンシートを敷いておく。
オーブンは１７０度に温めておく。
ボウルに柔らかくしておいたバターとピーナッツバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。
三温糖も加え入れ、しっかりとすり混ぜたら、卵を加え、さらによく混ぜ合わせ、ふるっておいた粉類をふるい入れます。
ゴムベラに持ち替え、練らない様に気をつけながら、生地を混ぜます。
８割ぐらい混ざったら、チョコチップを加え、粉っぽさが完全になくなるまで優しく混ぜます。
生地を約１５ｇずつ手で取り、団子状に丸めたら、４ｃｍ位間隔を開けて天板に並べます。
ここでは生地の重さが４２０ｇで、約２８個出来ました。
水でぬらしたフォーク（生地がつきにくくする為）を、生地に縦方向、横方向、格子状に押し付けます。
１７０度のオーブンで、１５分〜２０分焼いたら出来上がりです。
作るポイント
フォークで模様をつける時、フォークの丸みに重心を移動しながら、先端をそっと離すと、生地にくっつかず作業がしやすいです。
ココア生地で焼き色の判断がしずらいので、焦げていないかよくオーブンを覗いて下さい。
レシピが生まれたきっかけ
愛するオット君へ、作ってみました♪
材料（約28枚分）
調理時間 約50分
有塩バター 60g
ピーナッツバター(加糖) 60g
薄力粉 120g
ココアパウダー 20g
重曹 小さじ1/2
三温糖 60g
卵 １個
チョコチップ 50g
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2011年12月1日 | コメントは受け付けていません。 |
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酒粕風味のパンプディング
作り方
食パンは1枚につき8等分に切る。
チョコレートはやや小さめに刻む。
ボウルに生クリーム、牛乳、たまご、砂糖を入れ混ぜ合わせ、細かく切った酒粕を加え、酒粕が柔らかくなるようにしばらく置く。
パンを3に入れ、たまご液をよく馴染ませる。
耐熱皿に4とチョコレートを交互に入れる。
アーモンドスライスをのせ、シナモンをふりかけ200℃のオーブンで約25分焼く。
作るポイント
酒粕は出来るだけ細かくしてからたまご液に加えると早く柔らかくなります。
レシピが生まれたきっかけ
酒粕を自在に使いこなせる大変料理上手な友人が、パンケーキにも酒粕を使うという話を聞いて….デザートレシピに洋酒の代わりとして考えました。
材料（2人前）
調理時間 約45分
食パン 1枚と1/2枚
チョコレート(市販品) 50g
酒粕 50g
生クリーム 100cc
牛乳 100cc
たまご 1個
砂糖 大さじ1
アーモンドスライス 適量
シナモンパウダー 適量
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