作り方

アボカドは２ｃｍ角くらいに切り、ボールに入れ柚子の果汁と合わせる。
長いもはアボカドと同じくらいの大きさに切り、１に加える。
だし醤油を入れて和え、器に盛り、上に千切りにした柚子の皮を飾る。

作るポイント

アボカドの色が変わらないように、まずアボカドと柚子果汁を和えてください。柚子がなければレモンでも。ただ、レモンの方が酸味が強いので、量を加減してください。

レシピが生まれたきっかけ

友人から柚子を沢山いただきました。そこで柚子を使ったレシピを作りたいと思って考えました。

材料（3〜4人前）

長いも 15cmくらい
(アボカドと同じくらいの量)
アボカド １個
柚子 １個分の果汁と
皮の千切り少々
だし醤油 大さじ１
(なければ醤油でも)