長芋とクリームチーズやっこ
作り方
クリームチーズと、【角切り用】長芋を、1cm角程度にサイコロ切り。
【すりおろし用】長芋をすりおろし、醤油とわさびを加えて混ぜ合わせる。
1と2を軽く混ぜ合わせ、小皿に盛り、かつおぶし・海苔をかければできあがり〜
作るポイント
お好みにより、わさびを柚子胡椒に変えてもよいと思います。
レシピが生まれたきっかけ
クリームチーズやっこは居酒屋でよく食べるのですが、少しまったり重たいな〜と思ったので、長芋のしゃっきり食感も混ぜてみました。
材料
クリームチーズ お好みの量
長芋【角切り用】 クリームチーズ
と同量
長芋【すりおろし用】 上記長芋の半量
醤油 適量
わさび お好み
かつおぶし 適量
刻み海苔 適量
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2011年12月30日 | コメントは受け付けていません。 |
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長芋のふわふわおつまみ
作り方
長芋は皮を剥いて、すりおろす。
フライパンにサラダオイルを薄くしき、火にかける。
１の長芋をホットケーキを焼く時のように、フライパンの真ん中に流しいれ中火にしてうっすら焼き目をつけ、反対側も同様にする。
焼きあがったら、食べやすく切って、わさびを添えて醤油で頂きます。
作るポイント
長芋の皮を剥く時は、スプーンでこそげるようにすると楽です。その後すぐ手を洗って下さい、痒くなるといけないので。焼いて放置するとややしぼむので、出来立てをお召し上がり下さい。
レシピが生まれたきっかけ
お好み焼きの生地に長芋を入れるとふわっとしあがるので、長芋だけで焼いても美味しいのではないか？と思い作ってみました。
材料（2人前）
長芋 400g
醤油・わさび 適宜
サラダオイル 適宜
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2011年12月30日 | コメントは受け付けていません。 |
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