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鶏ささみとアボカドの磯巻き焼き

作り方

ささみは洗って筋を取り観音開きにして、☆の材料に20分ほど漬け込む。アボカドとモッツァレラは縦に細切りにする。
1のささみを漬け汁の器ごと蒸し器に入れて蒸し、縦に細切りにする。
巻き簾に焼きのりを敷き、ささみ・アボカド・モッツァレラを乗せて手前から巻いていく。
1本を4等分にカットしたらトースターで3分ほど焼いてチーズがトロッとしたら器に盛ったら完成♪

作るポイント

最後にトースターで焼くと、チーズもトローッとして海苔もパリッとするのでオススメです!
ささみをつけ込むときはよく揉んでなじませる。

レシピが生まれたきっかけ

元々ささみの食感が苦手だったのですが、女神のレシピの今回のテーマということもあり、これを機会に苦手なわたしでも食べられるレシピをと思い考えました♪

材料(4本分)

鶏ささみ 150g
アボカド 1/2個
モッツァレラチーズ 50gくらい
焼海苔 4枚
☆酒 大さじ2
☆にんにく(おろし) 1かけ
☆塩こしょう 適宜

鶏ささみとカマンベールのサラダ

作り方

鶏ささみは、塩をした湯でボイルした後、冷まし、斜めにスライスする。
カマンベールは、中心から円周にナイフを入れスライスする。
卵は茹でた後、殻をむいてフォークでつぶす。
サラダオイル、白ワインヴィネガー、塩、胡椒をボールに入れ、よく混ぜる。
皿に、鶏ささ身をならべ、少量の塩を乗せ、カマンベールを重ねる。卵を盛って、ドレッシングをかける。

作るポイント

とても簡単で、難しいポイントはありません。

レシピが生まれたきっかけ

鶏ささみのさっぱりした食感にねっとりカマンベールをあわせてみようと思いました。

材料(4人前)

鶏ササミ 2本
カマンベール 1個
ゆで卵 2個
クレソン 1束
サラダオイル 50cc
白ワインヴィネガー 15cc
塩、胡椒

鶏ささみと水菜、たくあんのピリ辛和え

作り方

鶏ささみは、さっと茹で、冷水に取り、半分の厚みに切り、細切り。水菜は3cmのざく切り、冷水に浸け、水切り。たくわんは細切り。
材料をボウルに入れ、ポン酢、一味唐辛子で味付けします。

作るポイント

水菜は細めのものを選んでください。材料の大きさをそろえると食べやすいし、見た目もきれいです。

レシピが生まれたきっかけ

刺身用の鶏ささみがあったので、酒の肴にしようとあり合わせのもので作りました。

材料(4人前)

鶏ささみ(刺身用) 2本
水菜 1/4束
たくわん 20g
ポン酢 大さじ1
一味唐辛子 適量