女神レシピ
NO.442
作り方
- フライパンにオリーブオイルを敷き、玉葱のみじん切りを炒める。
- 玉葱の色が変わったら摩り下ろしたニンニク少々、トマトとケチャップ、砂糖少々を入れ更に炒める。
- ２を取り出し細かく刻んだパセリとあわせておく。
- 鰤に塩胡椒してオリーブ油で炒め、表面が薄っすら焼き色が付いたら器に盛る。
- ３のソースをトッピングして出来上がり。
作るポイント
- 鰤を焼くときは強火でさっと焼きます。
レシピが生まれたきっかけ
鰤を丸ごと１尾購入して和食では飽きたので、冷蔵庫にあったトマト缶から発想して作りました。
材料（4人前）
| 鰤(刺身用) | 400g |
|---|---|
| トマト缶(カット) | 大さじ６ |
| 玉葱(中) | 1/4 |
| ケチャップ | 大さじ２ |
| 砂糖 | 一つまみ |
| パセリ | 適宜 |
| オリーブオイル | 少々 |
| ニンニク | 少々 |
| 塩胡椒・Bペッパー | 少々 |