作り方

白菜の漬物の水気をぎゅっと絞り、食べやすい大きさに切る。 たまごはボウルに割りいれ、といておく。
熱したフライパンにサラダ油orバターをひき、１の白菜の漬物を炒め、塩分をみながら塩・コショウで薄く味を付ける。
２に１のたまごを入れ、弱火で焦がさないようにたまごに火を通す。
作るポイント

たまごは半熟ぐらいがおいしいです。

レシピが生まれたきっかけ

飛騨高山名物の漬物ステーキをカンタンにおいしくできるよう、アレンジして作りました。

材料（2人前）

お好みの白菜の漬物 150g
たまご 2個
塩、コショウ 少々
サラダ油orバター 少々