料理レシピ・コンテストサイト/服部幸應監修

作り方

• 豚肉は塩、胡椒をする。サラダオイルを敷いて、ニンニクを入れたフライパンで、豚肉をソテーする。
• １のフライパンの余分な油を捨て、みじん切りにしたタマネギを炒める。白ワインを注ぎ煮詰める。1×2ｃｍに切った白菜を加える。生クリームを加えしばらく煮詰める。
• トマトは、湯剥きして、果肉を3ｍｍ角に切って、２に加える。塩、胡椒して味を整える。
• パンは2ｃｍ弱にスライスしてバターを塗り、1ｃｍ幅にスライスした豚肉を乗せる。上に白菜のソースを盛り、セルフイユを飾る。