作り方
じゃがいもは洗って、皮ごとビニールに入れて柔らかくなるまでチン。熱いうちに皮を剥き、マッシュします。
◎印の調味料を加えて、なめらかにしたら、粗みじんにしたサーモンも混ぜておきます。
食パンを大きさの違う丸型で抜き、バターを薄く塗ってトースターで焼きます。
パン、ポテトサラダ、パン、という風に重ね、ツリーに仕立てて、トップにいくらを飾ります。
作るポイント
じゃがいもの大きさと水分を見て、牛乳やマヨネーズの量を調整してください。
パンは、３種類の大きさで２枚ずつ抜くと、写真のようなツリーになります。
レシピが生まれたきっかけ
ディルとサーモンを合わせたら美味しそうだなと思って、お手軽にポテトサラダにしてみました。せっかくクリスマスなので、ツリーの形に盛り付けました。
材料（3〜6人前-ツリー3個分）
じゃがいも ３個
◎牛乳 大さじ4〜5
◎マヨネーズ 大さじ3〜4
◎ワインビネガー 小さじ２
◎塩 少々
◎ディルウィード 小さじ１弱
スモークサーモン 50g
食パン(サンドイッチ用) 10枚くらい
バター 適宜
いくら(あれば) 少々
作り方
ベビーリーフは洗ってペーパータオル等で水気をとる。
バルサミコ醸造酢は鍋で半量に煮詰め、冷ます。
洋梨は４ミリの厚さに、いちごは半分に切る。
皿にベビーリーフ、洋梨、いちごを盛り付けて冷ましたバルサミコソースをかけ、最後にホワイトチョコをピーラーで散らす。
作るポイント
お子様用はバルサミコを省いてもOKです。
レシピが生まれたきっかけ
子供が大好きな食材を使い、かつ大人も目で楽しめるスペシャルなサラダをと考えました。「果物はそのままで食べたかった」とならないよう、バルサミコとホワイトチョコで味に一体感を出しました。
材料（2人前）
ベビーリーフ 2カップ
いちご ６粒
洋梨 1/4切
バルサミコ醸造酢 大さじ1/2
ホワイトチョコ(板チョコ) 適宜
作り方
ゆでたまごを作る 茹で上がったら4等分にする。
ブロッコリーを茹でて水気を切っておく。
えびは殻をむいて背わたを取り、塩、こしょうする。
フライパンにオリーブオイルを入れ、えびを炒める。マッシュルームを加えて火を通す。ミニトマトも加え軽く火を通す。
用意した食材が冷めたらお皿にバランスよく盛る。
マヨネーズ、ケチャップを同量合わせて混ぜる。4で具を炒めたフライパンに少量の白ワインを入れて、フライパンについたえびの旨味を取り、マヨネーズとケチャップをあわせたものに加えてドレッシングを作る。スライスチーズを好みの形に切って飾る。
作るポイント
具材は同じくらいの大きさになるように切るときれいだと思います。
レシピが生まれたきっかけ
おつまみになるサラダが食べたくて。クリスマスツリーのカラフルなオーナメントをイメージしました。
材料（1〜2前）
えび 6尾
ブロッコリー 小房で10個くらい
ミニトマト 6個
マッシュルーム 6個
ゆで卵 1個
スライスチーズ 1枚
マヨネーズ・ケチャップ 適量
作り方
ほうれん草は水でよく洗い、塩少々(分量外)を入れた熱湯で柔らかめにゆでる。あら熱が取れたら根元をそろえ、茎と葉に分かれるようおよそ半分に切る。葉部分をみじん切りにし、水気をしっかり絞ってすり鉢(またはフードプロセッサー)に入れ、〔ドレッシング〕の材料を加えてすり混ぜ、ペースト状にする。(茎の部分はみそ汁の具などに使用してください)
パプリカ(赤・黄)は種とヘタを取り除いて５mm角に切る。たまねぎはみじん切りにする。パプリカ(赤・黄)とたまねぎを耐熱容器に入れて、ラップをして電子レンジ(６００Ｗ)で１分加熱する。
大きめのボールに温かいごはんを入れ、１.を加えゴムベラなどで切るように混ぜる。ごはんの色が均一になったら、２.と汁気を切ったツナ缶・ミックスビーンズを加え、さらによく混ぜる。
型に３.を入れ、ラップで表面を押して平らになじませる。型に皿を乗せてひっくり返すようにして型からはずす。〔飾り用〕の材料で彩りよく飾り付ける。
作るポイント
お好きなトッピングを楽しく飾ってください。
お子様と一緒に作るのも楽しいでしょう。
見た目も華やかなので、クリスマスパーティーのおもてなしにも最適です。
レシピが生まれたきっかけ
クリスマスリースをテーブルの上に表現したくて作りました。
材料（18cmのエンゼル型1台分 4〜6人前）
温かいごはん ごはん茶碗に
軽く2杯(240g)
パプリカ(赤) 1/2個
パプリカ(黄) 1/2個
玉ねぎ 1/4個
ミックスビーンズ
(ドライパック) １パック(50g)
ツナ缶 1/2缶
ほうれん草 1/2束
〔ドレッシング〕
オリーブオイル 大さじ1+1/2
ワインビネガー 大さじ１
顆粒コンソメ 小さじ１
塩・こしょう 各少々
〔飾り用〕
うずらの卵・プチトマト・ブロッコリー・コーン・ハム・スライスチーズなど 各適量
作り方
ツリーを作る。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけみじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒めてボウルに移す。じゃがいもは蒸かして熱いうちに皮をむいてマッシュし玉ねぎと☆のマヨネーズと合わせてポテトサラダにする。
アボカドは皮をむき、★と合わせて潰し、滑らかにする。
皿に1を山形に盛り2を上から乗せて滑らかに伸ばし、茹でた人参を星形に型抜きしたものを山の頂上に楊枝で固定する。
リースを作る。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、ささがきにしたごぼうを炒めてボウルに移し、◇を加えて和える。
3の周りに4を盛りつけ、ベビーリーフを周りに飾り、ラディッシュを薄切りにしたもの飾り付けて完成♪
作るポイント
山の土台にするポテトサラダは小さめにしてアボカドをたっぷり乗せるとカットしたときにアボカドの層とポテトサラダの層がきれいにでます。
レシピが生まれたきっかけ
簡単で大好きなガーリックをきかせたクリスマスサラダが作りたかったので♪
材料（2人前）
*** ツリー ***
じゃがいも 中1個
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1/2かけ
☆豆乳マヨネーズ 大さじ1
アボカド 1/2個
★粒マスタード 小さじ1
★レモン汁 小さじ1/2
茹でた人参（飾り用） 1cmくらい
*** リース ***
ごぼう 1/2本
にんにく 1/2かけ
◇すり胡麻 小さじ1/2
◇マヨネーズ 大さじ2
◇しょうゆ 小さじ1
ベビーリーフ 適宜
ラディッシュ 1個