作り方

長芋は皮を剥いて、すりおろす。
フライパンにサラダオイルを薄くしき、火にかける。
１の長芋をホットケーキを焼く時のように、フライパンの真ん中に流しいれ中火にしてうっすら焼き目をつけ、反対側も同様にする。
焼きあがったら、食べやすく切って、わさびを添えて醤油で頂きます。

作るポイント

長芋の皮を剥く時は、スプーンでこそげるようにすると楽です。その後すぐ手を洗って下さい、痒くなるといけないので。焼いて放置するとややしぼむので、出来立てをお召し上がり下さい。

レシピが生まれたきっかけ

お好み焼きの生地に長芋を入れるとふわっとしあがるので、長芋だけで焼いても美味しいのではないか？と思い作ってみました。

材料（2人前）

長芋 400g
醤油・わさび 適宜
サラダオイル 適宜