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ほうれんそう・ポパイデザート

作り方

ほうれん草を茹で、水50ccを加えながらミキサーでペースト状にする。
ボールに白玉粉を入れそこに1を入れ練る。耳たぶぐらいの柔らかさに調整する(少々の水で調節)。
14、5ヶ丸くつぶして、沸騰した湯に入れ浮き上がってきてしばらくしたら冷水にとる。
皿に盛り、茹で小豆と砂糖を入れホイップしたクリームをのせて完成!

作るポイント

ほうれん草を練りこんだ白玉の固さは、固めよりもどちらかというと柔らかめのほうが良いでしょう

レシピが生まれたきっかけ

「ヨモギ団子」があるのでほうれん草でも美味しくつくれるのでは…? と思いました。

材料(3人前)

ほうれん草 1把ぐらい
白玉粉 80g(1袋)
水 50〜60cc
茹で小豆(缶詰め) 適量
ホイップ用クリーム 100cc
砂糖 大さじ2