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長いも汁粉

作り方

長いもは皮をむいて適当な大きさに切る
長いもにラップをかけレンジで柔らかくし、マッシュする
鍋に長いも、ココナッツミルク、牛乳、砂糖を入れ軽く煮る
器にお汁粉を入れ、煮豆、ココナッツファイン、黒ごまをトッピングする

作るポイント

長いもは少し荒めにつぶし食感が残るくらいが美味しいです

レシピが生まれたきっかけ

サツマイモのスイーツは沢山あるので、長いももスイーツになるのではと考え作りました。

材料(2人前)

長いも 100g
ココナッツミルク 250cc
牛乳 100cc
砂糖 大さじ2
ココナッツファイン・煮豆(市販品)・黒ごま 各適量